not for sales Inc. STAFF BLOG

プロデュースのやり方

2012-02-03T05:57:23Z

さて、弊社のプロデュース業務についてのお話ですが、基本的にはケースバイケースで、お客様（クライアント様）のご要望にお応えする感じになっているのですが、それだと伝わらない部分もあるかと思いますので、簡単にご説明を。

お客様やクライアント様によって、扱っている商品やサービス、また、ターゲットとなる客層など、ほんとうにそれぞれあるかと思いますが、B to C、つまりエンドユーザー様が顧客になる場合には、その方々が何を求め、購買の際に何と比較し、なにによって満足度を高めるのか？という部分を追求していく作業は、どの業界もさほど変わらないと思っております。

・なんらかのコストを削減するのか？（節約）
・なんらかの時間を削減するのか？（便利）
・専門性の高さにより、有益な情報を提供するのか？
・単純に、美味しいのか？格好良いのか？楽しいのか？

もちろん、どれか一つという訳ではなく、様々な要素が複合されている場合もたくさんあるかと思います。とは言うものの、そういう顧客の購買行動や意思決定や趣向や傾向などの部分を、まず理解し、分析し、学習したものをベースに、弊社のお客様やクライアント様が提供したい、または得意としている分野の商品やサービスを、いかに顧客の手元に届けるか？というのを、一緒になって考えて、狙うポジションや、投下可能な予算や、時間的なコストなどのバランスを考慮し、必要な部分は制作したり、必要なサポーター（業者）さんを紹介したり、進行を管理したり、コストを削減したりするようなお仕事だと思っています。

弊社のクライアント様には、たとえば１つ１３０円の蒸しぱんを、気軽な感じで購入していただけるように販売されている方もいらっしゃいますし、何千万円もする高額な不動産をエンドユーザーの方に販売されている会社さんもいたりします。蒸しぱんなら、何度も買って頂くために！と、いろいろ考える必要がありますし、不動産の場合は、一生に何度もない買い物のお手伝いを、弊社のクライアント様に御依頼いただき、最終的に満足行く物件を購入していただくためには？という事を考えないといけないので、ずいぶん差があるように感じますが、平たく言えば、顧客の購買行動や意思決定をより深く理解していれば、選択される可能性を向上させることが可能だと思っております。

マーケティングの用語でAIDAやAIDMAモデルとか言うのがありまして、詳しくはWikiって頂きたいのですが、

Attention（注意）
Interest（関心）
Desire（欲求）
Memory（記憶）
Action（行動）

というのがありまして、当然なのですが、上から順番に起こって行く訳ですが、デザインって、どの段階においても重要だと思う訳です。なので、しっかりとした戦略に基づいて、ターゲットをしっかりと見定めた上で、ターゲットとのアクセスポイントを考慮し、限られた予算の範囲内で、出来る限りコストパフォーマンスの高い提案をしていく。ただ、格好良いデザインを追求するというのではなく、効果のある、結果の出るデザイン、結果につながる戦略を、お客様といっしょに考えて行きたいと思っております。

お客様、クライアント様、引き続きよろしくお願いします。
not for sales Incorporated株式会社

必要に迫られての自己紹介その２

2012-01-31T02:37:11Z

前回に引き続き、自己紹介です。

前回の内容を必要以上にしっかりと読まれた方は、お気づきかもしれませんが、２４歳で現場監督を辞めて、２７歳でベンチャー企業に入社するまで、空白の３年間があります。

簡潔に言うと、社会的には”無職”、通称”プー太郎”でした。

仕事を辞めた当初はまだ余裕もあったので、海外留学している友人のお宅に３ヶ月以上も滞在させてもらってブラブラしたりもしましたし、基本的には自由になる時間がたくさんあるので、朝から晩まで興味ある本を読み続けたり、それはもう、まさしくぷー太郎でした。もちろん、生きて行かないといけないので、なにかしらお仕事はしていましたよ。倉庫でアルバイトしたり、普通の手堅い最低限の収入を得つつ、安く買って高く売るという、商売じみた事もいろいろやりました。売るものによって、売る場所やターゲットが変わるので、より効率的に売れるようにいろいろ考えて。

今思えば、その期間で学んだ事はすごくたくさんあるような気がしています。とりあえず、お金がないので、極力お金を使わないようにする方法もそうですし、ちょっとした事から、誰かのニーズを満たす事によってお金を手に入れるアイデアを思いつく重要性とか、リスクやリターンを考えて判断するチカラとか。たくさん失敗もしましたが、それも今となっては良い思いでかと。。。ハードだと言えばハードですし、ゆるいと言えばゆるい３年間でした。面白い話もいくつかありますが、とても会社のブログには書けないので、それはまた、仲良くなった時にでも聞いてくださいな。

というのが、おおよその設立までの過去の経歴です。そういった過去の経験の上に、コンサルタントとしてなによりも重要な”お客さん”や”消費者”の、意思決定や行動の分析というか理解というか、科学的な根拠による対策というのを学ぶ必要性を感じ、どれだけの本を読んだかわかりませんが、行動経済学とか行動分析学とか、ゲーム理論とか、マーケティングとか、ブランディングとか、プライシングとか、なんとか戦略とかとか、ちょっと飛んでるようにも見えるかもしれませんが、遺伝子の本とか、量子力学の本とか、まぁ、そんな感じの本を読み漁っている訳です。

今の立場や役割がどうあれ、「知らない事は罪」という言葉をいつも心に置くようにしています。確かに、知らなければ直接損してしまう事はあまりないと思います。というか、損している事に気づかなかったり、それを人のせいにできたりしますもんね。ですが、もし、知っていたら儲けられた、誰かを助けられた、無駄を省けた、他の事に時間を使えた。などという状況は、どれだけ知っていても必ず発生すると思うのです。それらを出来る限り軽減していくための作業が”知る事”だと思っていますので、引き続き、がんばって行きたいと思っちょります。

とりあえず、簡単な自己紹介としてはそんな所です。

あと、こちらのブログもそうですが、講師やコンサルタントをしていて気をつけている事は、サカナを与えるのではなく、サカナの釣り方を教える。手法を伝えるのではなく、その手法が良いと思われるにいたった科学的根拠や原因を伝える。手段ではなく、手段を展開できるだけの情報を伝える。応急処置ではなく、より深い問題解決ができる能力を高めるように。と言った感じです。

そういうのが、役に立つと思うんですよねー。その中身を理解しないで手法だけ講じても、その時しか使えませんが、なぜそれをするのか？を、理解していれば、次回、状況が変わっても、その応用で対応できる可能性が格段に高まると思っています。

なので、読んでいる方、講義を聞いている方の中には、もっと「すぐに使えるような”やり方”を」という希望もあるかもしれませんが、すこし回り道をして、そのやり方を発見できるための能力を高める事につながると思って、お付き合いいただければと思っております。

手段は今使えても、すぐに使えなくなってしまう可能性が多いにありますが、理解は、時に間違っている事もあるかもしれませんが、より深くなっていく性質のもので、それが深くなればなるほど、より良いアイデアを思いつく可能性はどこまでも高くなると思います。

もちろん、時間とのバランスもあるので、私が思う手法や手段をそのまま提案して、そく実践する事もありますが、より効果を継続したり発揮したりするためには、そのやり方がベストだと思っています。

おっと、今日もずいぶんと長くなってしまいました。ので、このへんでね。

自己紹介をしてみます。その１

2012-01-29T12:53:47Z

突然ですが、自己紹介をしてみます。

わたくし、not for sales Incorporated株式会社の代表をしております、西脇建治と申します。「けんじ」と読まれる事が多い、というか、「けんじ」としか読まれた事ないのですが、これで「たつじ」と読む事になっていますので、私の事を知っていてなお、けんじだと思っている方は、今日から改めてください。指摘する事に飽きたので、けんじと言われても９０％以上の確率で流すようになっています。

おかげさまで、私が代表を務める弊社も２０１２年から７期目に突入する事ができました。これもひとえに、弊社のスタッフ一同のガンバリ、そして、お客様（クライアント様）のご厚意のたまものだと感じております。ここであらためて御礼申し上げます候。。。

さて、思い立った訳ではなく、裏の理由で必要に迫られているので書くことにした”自己紹介”。

出身地は大阪です。そこで普通に学校に行ってまして、普通に建築の専門学校に通いまして、そして、町の建築屋さんに入社したのが２０歳の時です。そちらで４年間ばかり現場監督という仕事をしていました。ようするに、工事の予算や全体の進行を管理しつつ、図面通りに工事を効率的に事故なく進めるというお仕事です。なので、職人とはちょっと違います。現場にいると細かな仕事もたくさんありますし、一通り、職人さんの仕事を見ているので、ある程度の事は自分でできますが、どれひとつ、職人レベルではないという、とても中途半端な技能をここで身につけました。

まぁ、それはオマケ的な感じでして、ひとつの工事（プロジェクト）の予算や納期などを管理しつつ、たくさんの専門職の方々を入れ替わり立ち替わり使って行き、出来る限り無駄なく進行させ、利益をねん出する。って事は、これはもう、完全にマネジメントな訳です。一般的に言う管理職です。そして、部下にあたる職人の方々は、自分より年上の人がほとんどで、もちろん、父親より上の方もいたりする訳ですが、その人を”使って”仕事を進めて行くというのは初めの内は、なかなか難しかったような記憶が・・・、実はあんまりありません。

当初より、向いているなー。と、感じていました。もちろん、自分より経験も知識もある年上の職人さんに、ダメ出しされる事もあれば、バカにされる事もありましたが、現場を知る事により、だんだんと自分のやり方で管理できるようになって行きました。

そして、入社した建築屋さんがそんなに大きな会社でなかった事から、入社して半年もすれば、現場を完全に任せて貰えるようになり、問題なく現場が進行していれば、現場でとりあえず一番偉いという立場を手に入れ、それはもう、自由な感じで仕事をしていたような記憶があります。そんなこんなで、マネジメントという仕事をひとつずつ覚えて行き、鉄骨も鉄筋コンクリートも木造の住宅も、ひとしきりこなした所で、なんとなーく景気が良くなかったので、一区切りという事で、４年間の現場監督生活にピリオドを打ち、晴れて無職の身となりましたとさ。それが２４歳のころ。

次に、会社員になったのが、今も取引先として良くしていただいている、話題のパワーフルーツ、”アサイー"の日本におけるパイオニア的存在の”FRUTA FRUTA”さんです。神戸国際会館に１店舗あるのみで、社長とアルバイトの方数名という、いまから考えるとかなり小規模だった時代に、１人目の社員（店長）として入社し、そこでまた、４年の月日を数えたのでした。
まさしく、ベンチャーって感じの伸び盛りの会社に、かなり早いタイミングで参画する事ができ、成長過程の会社の様々な場面に立ち会う事が出来て、とても勉強になったと思っています。そしてさらに、ありがたい事に、大手の飲食チェーンの会社様（上場企業）が、店舗をFC展開してくれたおかげで、飲食チェーンのノウハウや利益構造、利益の上げ方、管理の方法など、多数の面で学ばせて頂きました。その時にお世話になった方が、創業当初より弊社の取締役として名を連ねているのは、知る人ぞ知る所です。（2012年の春には、その方との共同事業として、大阪で店舗を出店する事が決まっております。ついに来たぁー！って感じで、すでにワクワクが止まりません。）

そんなこんなで、大雑把に言うと、飲食と工事と進行管理という、飲食店の開業に必要な要素の大部分をいつの間にやら学んでおり、また、個人的に、経営やマネジメントなど、コンサルティングをするのに役に立つ知識も蓄えていた事から、開業する方々の役に立てるのではないか？と、考えて、起業するに至った訳です。
同時に、今後の差別化や、起業の戦略として、”デザイン”や”ブランドイメージ”の重要性は、ますます大きく成って行く事も予想しておりましたので、では、デザイン会社も一緒にやってしまおう。という感じで、現在のスタイルによる設立になった訳です。

という事で、弊社、not for sales Incorporated株式会社は、開業のお手伝いが得意です。その実績づくりとして、飲食の中でも、最も儲かりにくいと思われる”カフェ業態”であるEMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店を自社で開業・運営し、継続する事が、最低限必要だと感じていましたので、当然の事として、店舗も起業と同時にオープンさせ、今もたくさんのお客様にご来店いただいております。人からお金を貰って儲かるノウハウを伝える方が、お店をひとつも持っていないのは、私としては意味が分からない状態なのですが、そういうコンサルタントって意外と多いんですよね。多くは語りませんが、本当に意味不明です・・・。

あんまり長くなってもナニなので、今日はこのへんで。

読書をしなくて良いほどの時間がない。。。

2012-01-24T11:13:12Z

私は、成功する秘訣とか、裏技とか知りません。

飲食店開業の専門校へ行って、えらそうに講義したり、お金をいただいて飲食店（既存・新規）のコンサルティングもしていますが、必ず成功する方法を知っている訳ではありません。なので、もし、それをご存じの方がいらっしゃったら、ぜひ、私に教えてください。

にもかかわらず、なぜ講義したり、コンサルタントとして仕事ができているのか？と、申しますと、単純に、たくさんの方々の意見や、自分の経験や、そしてなによりも、本を読んで得た情報の合わせ技的な、知識の集約に依る所が大きいです。

それらのすべては、確実に成功するノウハウではなく、一般的な状況、またはケースに応じての対策などを施し、成功の可能性を高める施策。という感じです。どのような状況でも、ビジネスであれば要因の全てを完全に把握するのは無理だと思うのですが、重要なポイントをピックアップして、コスト（主に、お金と時間）に対してパフォーマンスが大きく、実践可能な”行動”を提案する。という感じです。

あくまで、可能性の追求なので、失敗する事もたくさんありますが、それでも、もしそのコストが微々たるものであれば、追求しない手はないと思いますし、そういうものの積み重ねで、可能性を１％ずつでも向上する事ができれば、これはしめたものかと。

そんな感じで捉えております。なので、私には”読書”による知識の吸収が欠かせず、聞いた話と自分の経験からだけでそのレベルに持って行くには、あまりにも時間が足らな過ぎると思っています。

１００人の方の知識や経験の集大成をじっくり聞く、しかも、それぞれの分野の１級の、となると、１０年かかっても１００万円出してもかなり難しいと思うのですが、これが本だと、１冊2000円でも２０万円で、そして、１週間に１冊のペースで読んだとしても、２年もかからず、しかも、自分の都合の良い時に知識を吸収できる訳です。

もちろん、仕事などが忙しくて、読書する時間がなかなか取れない状況もあるかもしれませんが、それでもなお、読書の時間を取るようにしないと、そうやって知識を得ている方々に遅れを取りまくる感じがしてなりませんので、帰宅が夜中の１時でも、基本的には読書するようにしています。

という事で、成功する秘訣というものがあり、それが何かと聞かれたら、私は迷わず”読書する事”と答えると思います。

とは言うものの、結構偏りがあるんですけどね、読んでいる本の種類には。まぁ、興味ある分野を追求する方がモノ覚えが良いので、良いのではないかな？と。

飲食店舗プロデュース事業の動きについて

2012-01-18T07:23:09Z

ご無沙汰しております。
寒い日が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

早速ではありますが、現在とりかかっております店舗プロデュースの案件について、簡単に。
でも、あくまで簡単に、です。なんでかと言うと、店舗（ブランド）名の商標登録の最中なので、業態名をお伝えするのは、もう少ししてからに。って感じなのです。

申請の手続きももうすぐ終わりますし、ロゴマークなどはすでに完成しております。かなりインパクトのあるロゴマークになっており、人目を引く事請け合いかと。まぁ、デザイン会社ですからー！
さて、その業態の出店する先ですが、

場所は大阪。千日前通りの日本橋駅すぐの所です。
年明け早々、張り切って小さなビルをひとつ借りてしまいました。。。どうなることやら。

で、大阪と東京。新幹線で２：３０、自動車で約５時間の距離です。最近、よく自動車で往復しているので、もう、慣れてきた感じですが、運転には気をつけたいと思います。

あまり内容のない事をつらつらと書いていますが、まぁ、ブログを書こうと思った際にやっていた仕事がそのプロジェクトの予算配分だったもので、なんとなくその流れで書きだしたものの、書ける事が少ない事に途中で気づいたってところです。

しかし、お店を出店するのってお金かかりますねー。設計やデザインや総合管理を自社で、工事や不動産取得に関しては業者価格で。という感じで進行しているので、普通に出店するよりは全然安くなってはいますが、それでもやはり、ある程度まとまった資金が必要になるのは確かです。

そのお店は、運営委託に近いスタイルでの関わりなので、弊社のスタッフが店舗に立つ訳ではないのですが、収益の改修は店舗の売上から望む感じになるので、しっかりとがんばりたい所です。

と言う事で、近々、新店舗の業態や名称についてお披露目しますので、まぁ、気になる方は楽しみにしておいてくださいな。

がんばろー！

利己的な遺伝子と複雑で単純な世界

2012-01-05T02:36:43Z

２０１１年も、始まってはや５日目です。皆さまいかがお過ごしでしょうか？

私は、相変わらず帰省もせず、ボチボチ作業しつつ、いつもより余裕のある時間を利用していくつか本を読んで過ごしました。いわゆる、年越し本です。

という事で、読んだ（まだ全部ではないのですが）本のご紹介。
ひとつは、
”複雑で単純な世界”というタイトルの本です。まぁ、内容からして複雑っちゃー複雑なのですが、カオスとフラクタルをどうとらえるか？って感じです。難しい言葉を使って表現するのもなんなので、簡単に言うと、世の中を総合的に理解するための科学と申しましょうか。
たとえば、
ドライバーの方ならだれでも思う事なのですが、できれば渋滞は避けたいですよね。でも、それは他のドライバの方々も考えている事でして、他のドライバーの判断や選択が、あなたの選択に影響を与える訳です。

そういった物事に、何らかの偏りがあったりすれば、その事を理解していれば確率的に予測する事が可能となり、あてずっぽうで判断するより、良い結果を得る事につながりますよね。まぁ、そんな感じです。以前から言っている事ですが、世の中の事をたくさん知った上で、確率やゲーム理論の考え方を導入して判断すると、お得かもよー。って事の一環です。

で、もうひとつの本は、
”利己的な遺伝子”というタイトルの本。こちらは、ある筋ではなかなかのベストセラーのようです。地球上のすべての動植物は遺伝子を次につなげる機械として捉える。って所からスタートします。思想や倫理的にいろいろな考え方があるかと思いますが、生物学的、科学的に見ると、とても的を得ている考え方だと思っていいます。

利己的という事は、どこまでも自分の利益を追求する。という事です。遺伝子に関しては、自分のコピーを増やす事、次につなげる事が、なによりも自分の利益になるのは明らかです。ここでゲーム理論の考え方が非常にしっくりあてはまる訳です。そして、やや逆説的ではありますが、結果として残っている遺伝子（つまり、自然の淘汰の中で勝ち残った遺伝子）は、良い戦略を取った。と、考える事ができます。

皆さんも、この考え方に従うなら、遺伝子を運ぶ機械のひとつな訳です。そして、みなさんには意志があります。次になにをするか？何処へ行くか？など、自分で自由に決められます。

ようするに、遺伝子はカラダに受け継がれた時点で、すでにその戦略を決定し実行するプログラムを機械に組み込み、あとは機械任せになるって事。その戦略が良ければ、自身のコピーは増え、とだえる事なく次の世代に引き継がれ、戦略がマズいと、それができない。

結果、みなさんのカラダの中にあるたくさんの遺伝子群たちは、長年の淘汰の競争の中で生き残った優れた遺伝子である。と考える事ができます。

で、ちょっと複雑になるのですが、個人と遺伝子の決定的な違いというのは、個人はあくまで個であるのに対して、遺伝子はコピーそのものも自分自身な訳です。なので、結果的に自分のコピーをたくさん残せるような利他的な戦略があったとしても、それはあくまで”利己的”と考える事ができ、ある意味、大数の法則（確率論）の中で、いかに最大化＆長期化するか？というのを終局的な目標と考えると、非常にスムーズに理解できます。

仮に、人間コピー機があったとして、今のあなたとまったく同じ状態のあなたを完全にコピーできるとしたら、本当のあなたはどっちでしょうか？

完全にコピーするという事は、記憶もすべてあなたと同じ。という事です。つまり、それはもう、あなた自身に他ならない訳ですが、人間的に考えると、とても理解しがたい状況です。

遺伝子の場合は、これを、どちらも同時に自分自身として捉えている。という考え方ができるみたいですね。

もちろん、遺伝子には意志はなく、あくまで、自然淘汰された結果として残っているという状況があるだけで、増やす事も残る事も、目的でもなんでもなく、ただの結果でしかないのかもしれません。たくさんの戦略の中で、現存している遺伝子が採用している戦略が残った。というだけの事。

あまりにも長くなりすぎるので、今日はこのへんにしておきますが、なにを言いたいのかと申しますと、

遺伝子の面から、進化や人間を見ると、より深く現在が理解できますよ。って事です。なぜ、私がここに存在するのか？という問いに対し、遺伝子の側から考える事が、もっともしっくり来るようになると、世の中をさらに深く理解している事になるのではないかなぁ？と。

物事や状況の説明に納得がいく。科学って良いなー。

あけましておめでとうございます。

2012-01-01T09:03:28Z

2012年の幕開けです。

あけましておめでとうございます。
not for sales Incorporated株式会社は無事、7期目を迎える事ができました。今年もたくさんの方々のお世話になりながら、お世話になった分以上にお返しできるよう頑張って行きたいと思っております。

仕事をしていれば、楽しい事もあればしんどい事もあると思いますが、それでこその遣り甲斐！という事で。

すでにスタートしている仕事。まだ見ぬ、これから依頼されるであろう仕事。どちらも全力で取り組んで、たくさんの方々を少しでも笑顔に出来ればと思っておりますので、本年も何とぞよろしくお願い申し上げます。

not for sales Incorporated株式会社

仕事納めお手伝い中です。

2011-12-31T09:10:18Z

大晦日です。
１２月にプロデュース（コンサル・デザイン）させていただいた、学芸大学駅そばの旬鮮和彩Kou.さんと自由通り沿いの目黒八雲むしぱんさんの月次の管理業務のお手伝いをもって、私個人の仕事納めとさせていただきます。

旬鮮和彩Kou.さんはお店に戻られたので、あとは目黒八雲むしぱんさんの入力業務のお手伝いです。毎月のお店の成績をしっかりと数値で管理できるように、かつ、パソコンが苦手な方でも使いやすいように。という感じで作成したエクセルシート。もちろん、弊社でも利用していますが、これがなかなかすぐれものです。

まぁ、そんな事は良いのですが・・・。
せっかくお店をオープンさせたのですから、同じ労力を注ぐなら利益は多い方が良いですよね。って事で、慣れるまではちょっと面倒ですが、毎月の事ですし、数値でお店を把握できるようになる事が、経営の第一段階でもあると思いますので、大晦日ながらも、お二人のお店のオーナー様にはご来社いただき、がんばって頂いております。

やっぱり、オーナー様というのはいつでもお店の事を考えないといけませんし、先ほどの三人の話題でもあるのですが、体力が勝負だなー、と思います。それは、店舗に限らず、経営者としてやっていくための必要な資質なのでしょうね。

という事で、not for sales Incorporated株式会社も無事第6期を終える事ができました。明日から第7期がスタートします。もちろんお正月なので、特になにかある訳でもありませんが、2012年も元気にいろいろな事にチャレンジしつつ、上を目指してがんばって行きたいと思います。

２０１１年、弊社や弊社店舗ならびに、弊社がお手伝いさせていただいたお店を訪れていただいたたくさんのお客様、そして、弊社を利用していただきましたクライアントの方々に心より感謝申し上げます。
また、それらのお客様のご要望を満たすため、尽力してくれた弊社の社員、スタッフの皆さまにも心よりお礼申し上げます。

今年一年、ありがとうございました。来年もよろしくお願い申し上げます。
not for sales Incorporated株式会社

年内最終営業日となりました。

2011-12-30T05:54:30Z

今年も残すところあと１日。
not for sales Incorporated株式会社も、本日で仕事納めです。

2011年、たくさんの方々のおかげをもちまして無事１年を終え、新しい年を迎える事が出来そうです。本当にありがとうございます。また、弊社は１２月が決算でもありますので、本日（明日）をもちまして、第6期を終える事になります。来期ももちろん、今期以上のパフォーマンスを発揮して、お客様やクライアント様に貢献できるよう、尽力してまいりますので、なにとぞよろしくお願い申し上げます。

本年は、春先に未曾有の事が起こりました。その傷が全て癒えているとは到底思えないですが、それでも、前を向いて歩んで行く以外に路はないのかもしれません。明るい未来を目指して、今日を大切にして行きたいなと。

明日は２０１１年、１２月３１日。
とりあえず、会社は最終日ですが、プロデュース店舗の収支の管理業務などもあるので会社に来て、いろいろやりたいと思います。何年か振りに、カウントダウンパーティーが入っていないため、会社ではなく、部屋での年越しになりそうな予感です。
なので、最終的な締めのブログは、多分、明日書く事になると思います。が、書かなかった時のため、もう一度。
本年も大変お世話になりました。来年もよろしくお願い申し上げます。

not for sales Incorporated株式会社　代表より

旬鮮和彩Kou.＆目黒八雲むしぱん　OPEN！

2011-12-15T12:37:06Z

ご無沙汰しておりました。。。

学芸大学駅徒歩２分の旬鮮和彩Kou.さんと、
自由通り沿いの目黒八雲むしぱん、２店舗オープンしておりまーす。という事で、やや忙しくブログの更新を怠っておりました。すみません。

まずは、旬鮮和彩Kou.さん。

お店で漬けた、オリジナルのピクルス。加減がちょうど良くって美味しいですよー。
他にも写真があるのですが、それはまた次回という事で。

そして、目黒八雲むしぱん。12/10にオープンしました。

こちらのお店は、商品企画や業態開発のほとんどすべてを担当させていただいておりますので、オープン前後でちょっとバタバタしておりました。

むしぱんと共に、蒸しドーナツも販売しております。おかげさまの連日完売。お越しいただいたのにお買い上げいただけなかったお客様も多数。。。申し訳ございません。たくさんがんばって仕込みます！

なにはともあれ、無事にオープンできて良かったー。
とは言うものの、お店は、オープンしてからが勝負です。これから頑張って行きましょう！

東京の店舗プロデュースnot for sales Incorporated株式会社

目黒八雲むしぱん店舗内装工事順調です！

2011-11-30T02:38:30Z

目黒八雲むしぱん　八雲3-6-22　東横線都立大学駅　店舗内装工事順調です。
こんな感じの店構えになります。

入口はデッキになってて、道路から段差もありますが、スロープもつけるのでベビーカーのママさん方にも、気軽にご来店いただけるとかと思います。

入口部分です。木が良い感じですねー。

そして、お店の顔となるカウンターです。仕上がってきたなー。
図面に書いたお店が、こんな感じで形になっていく。もう、オープンまで１０日くらいです。さらに気合い入れて行きましょー！

そして、お次は、学芸大学駅すぐの旬鮮和彩Kou.さんです。もう、明日12/1にはオープンしちゃいます。

格好良いですねー。お洒落ですねー。

そして、オーナーのKouheyさんです。料理してるの初めてみました。それはもう、職人さんでした。そして、シミュレーションという名目で、とっても美味しい料理をご馳走していただきました。ありがとうございます！

夏前にいただいたお話ですが、年内に無事オープンまで持ってこれてひと安心です。もちろん、お店にとってはこれからが勝負なので、しっかりと、これからもお付き合いさせていただきたく。

引き続き、よろしくお願いします。
not for sales Incorporated株式会社

アルバイト募集中（旬鮮和彩Kou.＆八雲むしぱん）

2011-11-22T02:40:33Z

本日は、アルバイト募集のお知らせです。
こちらのブログでも何度か登場している２店舗
まずは、学芸大学駅前に出来る12/1OPENの”旬鮮和彩Kou.”様こちらは和食のお店です。オーナー様はこわぁ～いおじさんではなく、優しいお兄さんです。そして、その旬鮮和彩Kou.の厨房、ついにお披露目です！

格好いい！スマート！使いやすそう！えぇ、もちろん。検討を重ねに重ねた結果のレイアウトですから。そしてこのキッチン、カウンター側からはもちろんなのですが、なんと、道路側からも大きな窓で丸見えです。デパ地下のキッチン並に丸見えです。

こちらは、ガス工事の様子です。道路を掘り返して接続中。飲食店のオープンには、いろいろお金がかかります。
という事で、旬鮮和彩Kou.のWebやブログを見て、働いてやっても良いぞ！という”女子（が良いらしいです）”の方は、どんどんご応募ください。

そして、次は目黒八雲むしぱん様。こちらの工事の様子も近々アップしますが、半分以上完成しています。目黒区八雲3-6-22、バス停の目の前です。ご近所の方、ぜひ、お手伝いに来てください。
オープン当初のお店は、いろいろあるので、将来、飲食店を持ちたいと思っているオーナー予備軍の方々には、とっても参考になると思います。

待ってますよー！

店舗内装工事（旬鮮和彩Kou.＆目黒八雲むしぱん）進行中

2011-11-18T10:51:52Z

今日も工事の報告です。旬鮮和彩Kou.さんと、目黒八雲むしぱんさん。

まずは、オープンが早い旬鮮和彩Kou.さんからです。

お店の顔となるカウンターのあたりです。
壁はまだPBだし、カウンターは養生してあるし、で、さっぱり伝わらないかもしれませんが、こんな感じです。週明け、この奥に厨房機器類が入って、そろそろ戦闘態勢突入ですね。

一方、こちらは目黒八雲むしぱんさん。
天井の下地（LGS）が走っています。まだまだ工事で言うと初期段階っぽいですねー。これでも1/3は完了してるのですよー。ここから壁とかカウンターとかが上がってくると、かなり進んだように見えてきます。

しかし、いつもお手伝いをさせていただいていて思うのですが、保証協会を利用しての融資、通常は金利も期間もお得な”設備資金”として借入を起こして、お店を始められる方が多いと思うのですが、融資の実行は工事完了の確認後的な事を言われる事が多いかなぁ、と。
そして、その支払いに融資のお金を充てるという感じなのですが、工事代金全額後払いをOKにする業者さんが、世の中にどれくらいいるのか・・・？しかも、新規開業の方ですよ。普通は考えられません。なのに、融資実行前に事業主様が一時的に立て替えて払っていたりすると、それは設備資金の融資を利用したと認められないのです。簡単に言うと、融資の実行前（お金が銀行に入る前）に、先にお金を払ってはいけない！って事です。

保証協会さんは領収書が必要なので、支払いの時期なども明確になります。ここらへんをどうにか工夫して、お客様に負担をかけないようにするのも、コンサルタントとしては重要な所だと思っています。

って事で、
東京の東京の店舗プロデュース・店舗デザインなら!

目黒・八雲むしぱん店舗内装工事順調です！

2011-11-16T07:41:23Z

目黒　八雲むしぱん・・・。
初登場の名前かもしれませんが、着実にオープンに向けて進行しております！
場所は、目黒区八雲3-6-22　自由通り沿い
目黒通りから、駒沢通りに向かって自由通りを３００Mくらいでしょうか。バス停の目の前です。
東横線の都立大学駅から徒歩１０分くらいの立地です。
目黒　八雲むしぱんのブログ

厨房と客席の区画＆カウンターの台座となるブロック積みを完了し、厨房の土間にコンクリートを流して、コテで押さえたところです。（コンクリートはコテで押さえると、骨材（砂利）が沈み表面をつるっとさせる事ができるのです。）工事って感じですねー。

そして、フライヤー（仮）です。電話番号がまだ決まっていないので。

先日は平和島の池伝さんに材料の調達の関係で、朝っぱらから行ってきました。そして、少しずつ、お店を固めて行ってる最中です。もちろん、EMPORIOのキッチンを使った試作も、もう、何度となく。商品の写真をお見せできないのが残念です。
そしてこの、蒸しパン屋さん。蒸しパンとは言っているものの、実は、蒸しドーナツも販売しちゃいます！揚げない、焼かないドーナツです。少しずつ、チマタには出てきておりますが、そうそう簡単に手に入るものではございません！

１２月上旬オープン予定の、目黒　八雲むしぱん。
ぜひ、お楽しみに！

リーダーシップ、役割・責任などなど

2011-11-13T13:29:31Z

経営者として、一個人として、責任はある程度感じています。

基本的に、リベラル寄りな考え方が軸になってはいますが、それでも、ルールさえ守っていればなんでもあり！とは思っていません。

最近、Inside Jobという映画を見ました。リーマンブラザーズの破綻の原因のひとつともなったサブプライムローン（住宅ローンの証券化）に関する、ドキュメンタリー映画です。

証券会社や保険会社が、危険な金融商品を投資家に売り（ブームの乗り）、莫大な利益を上げて、やばくなったら政府の救済を受け、それまでに持っていった多大な報酬などは返還しない。という視点に基づいて描かれていました。まぁ、多分、その通りだと思います。

現在の金融のシステムは、そういう面では行きすぎ、または、あまりにも脆弱とみなす事が妥当だと、個人的には思っています。資本主義や市場も、もちろん不完全で不安定な事は認めますが、そんな中でも、際立って不安定というか、不健全であるとすら思っています。

自分や自社のした事に対し、厳密な意味で１００％の責任を終える人はいないと思いますが、貰っている報酬と責任の取り方のかい離が、あまりにもかけ離れているのではないかなぁ、と。

まぁ、金融の話はしだすと長くなりすぎるので、お金の話は大好きですし、学校の講義でもかなりの時間をお金に割いてはいますが、お金が全てだと思っている訳じゃないですよー。って事だけでも。

で、役割や責任の話になりますが、リーダーシップとは何か？と、問われた場合には、方向を示す事であり、マネジメントとは、他の人がその方向にすすむのに、より効率的に、より無駄なく進めるように手伝う事であると思っておりまして、経営者の役割とは、組織の規模にもよるとは思いますが、その両方だと考えています。
また、責任に関してですが、まず、社員や従業員の方々との約束を守る事、そして、社外との約束を守る事、だと思っています。

その約束の内容はいろいろあると思いますが、ここでもやはり、お金というのはとても重要だと思っています。社外に関しては、基本的には取り決めた通りに支払ってさえいれば、あとはなんとかなるかな、と。社内に関しては、お金だけではないと思っていますが、お金の約束を果たせなくなったら経営者失格かな、と。

いろいろな事にチャレンジしたいと、いつも思っていますが、安定を提供する責任もあるので、そのバランス感覚を常に向上させる必要があるなー。と、いつも考えています。

さて、お腹も空いた事ですし、日曜日の夜も更けてきたので、今日はこのあたりで。。。