飲食店のコンサルティング｜not for sales：スタッフBLOG

店舗デザイン、店舗プロデュースのnot for sales： TOP＞not for sales Inc. STAFF BLOG＞2011年07月

not for sales Inc. STAFF BLOG

2011.07.21 六本木のバーふたたび

六本木のバーの追加工事が完了し、さらなる雰囲気のあるお店に進化しました。

今回の内装設計を担当したA木先生（奥）と、手前は工事担当の方です。
貫禄というヤツでしょうか。

手前の段ボールにピンが合ってしまって恐縮ですが、ボトルの並んだカウンター棚。
良い感じになってますねー。

で、六本木の帰りに寄ったとあるお店のとあるデザートメニュー。可愛いですね。

新しいお店のお手伝いをさせていただくたびに思うのは、とにかく、長く続けられるお店になりますように。という事です。今回のお店さんも、末長く、お客様の笑顔が溢れますように。

写真が重いですね。軽くしてからアップするのが面倒なので、カメラの解像度を落としたいと思いました。
店舗デザインプロデュースなら！

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2011.07.17 Drifter（ドリフター）販売開始！＠東京目黒区のカフェEMPORIO

ついに、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店にて、DRIFTER（ドリフター）の販売を開始いたしましたー！

展示してあるのは一部の商品のみ。

もともと、パラシュートを作る会社だったDrifterさんですが、現在はこのようなバッグをメインに様々なタイプがそろっています！
ナイロン素材だけでなく、レザーも使っているものもあるのでおしゃれ～な感じ。

エンポリオに展示してあるものはこれでもほんの少しで、形もカラーもとても種類が豊富です。
カタログからお客様のお気に入りの形と色を選んでいただいて、通常３日ほどで受け渡しができるようになっております！
DrifterのHPはこちら！

基本的にはどのお店も値引はしていない商品で、それはEMPORIOカフェも同じなのですが、EMPORIOカフェで購入いただくと、メンバーの方にはポイントが貯まっちゃいます！という事は、いくつか購入したらすぐに、ドリンクが無料になるくらいのポイントが貯まっちゃいますよー。

ぜひ、ドリフターの購入はEMPORIOカフェで！

EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店のブログはこちら。

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2011.07.14 Euryopsユーリオプス（六本木のバー）オープン

Euryopsユーリオプス（六本木のバー）オープン
内装の最終段階です。

コルビジェのソファチェア。

詳細をお伝えして、宣伝したいところですが、会員制のため極秘で。

短納期の中、協力業者の方々ありがとうございました。

店舗デザイン　not for sales Incorporated株式会社

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2011.07.13 錯覚から学ぶ自分の知覚の甘さ。

御無沙汰しております。こちらのWebから拝借してきた画像。
ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、目の錯覚画像です。

まずは、AとBの四角を見てください。
それで、何が錯覚か気付きましたか？気付いたらそれだけでも凄いと思うのですが、実はAとBは同じ色なのです。
信じられない方は、プリントアウト（白黒でも可）して、切って並べるとか、AとB以外の部分をどうにかして隠してみてください。そうすれば信じていただけるかと。

人が世界をあるがままに見られるようになるのは、まだずいぶん先になるのかもしれませんし、もしかしたら、いつまでたっても見たいようにしか見れないのかもしれません。

長年の進化の結果、近くの風景との比較によってなにかを認識する。というのは、普通に生きている上では、非常に重要なスキルのひとつですもんね。

以前も、こちらのブログで錯覚の画像をいくつか取り上げて紹介し、その際にも書いた内容なのですが、やっぱり知るべきは、上記の画像が目の錯覚であり、「AとBは同じ色」だと認識してもなお、自分の目にはAよりBの方が白っぽく見えてしまう。という所です。

正しい認識を得ても尚、比較して見ている状況から逃れられない。

出来る限り、客観的に世界を見て、仕組みを理解しようとしているものの、なかなか現実は厳しいなぁ、と。

まだまだ沢山ある、錯覚や勘違いや、認知の甘さを、どこまで知識や経験でカバーできるかは分かりませんが、やはり、日々これ勉強だなぁ、と、痛感しております。

って事で、毎日暑いですが、カラダにはお気をつけくださいまし。

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2011.07.07 デザイン事例集（店舗・広告・Webなど）

以前も少し書きましたが、改めまして、

nfsのデザイン事例集のWebページができました。

まとめないと・・・、と思いつつも、なかなか取り掛かっていなかったのですが、ついに。

全てという訳ではないですが、それでも、いろいろ制作しているなー。という感じです。そして、店舗も広告もWebも、なんでもありだなー。と。

もちろん、スキルとしては、店舗デザイン・広告デザイン・Webデザインはそれぞれ別のモノですが、たとえば飲食店さんなどのクライアント様（お客様）から見れば、目的はそのお店に来てくださるお客様に見てもらうため。のはずなので、ひとつの会社で同じ方向を向いて制作する方が伝わりやすいし、無駄がないし、結果として安く良いものができる。という感じの思いで、こんな会社になっております。

飲食店舗のトータルプロデュースと名乗る仕事もしていますが、中身は、多岐にわたる専門業種（不動産やコンサルティングなどを含む）を、クライアント様目線で、ワンストップで提供する。ただ、それだけです。

求められる知識や情報やスキルの幅は、それはもうかなり広く、日々学ぶことを怠れない感じで、それでも、深さは、それぞれの専門業者さんよりもやや浅いところにとどまるかもしれませんが、目的をクライアント様と共有する深さにおいては、どこにも負けないつもりでやっています。

たとえば、不動産の店舗情報を、専門業者さんなら１００件提示できるところを、弊社だと８０件しか集められないとして、お客様御自身で１００件の中から、ご自身の開業されるお店にとってベストな物件をチョイスできるなら、弊社の存在は不要だと思いますが、８０件の中から、弊社のもつノウハウやスキルを利用して、共にベストな物件を探し出し、または、物件に合わせて店舗企画や事業計画をカスタマイズし、結果的に、店舗運営を成功させる可能性を拡大させる事を望まれるお客様にご愛顧いただいております。

店舗運営やお客様のビジネスが求めるものを共に考えた結果のデザインとして、
nfsのデザイン事例集のWebページ、どうぞご覧ください。

東京都目黒区
not for sales Incorporated株式会社