not for sales Inc. STAFF BLOG
2010.05.30 マネジメントの問題と算数の問題。
ドラッカーの「マネジメント」から派生した萌え系の本が、最近売れているみたいですね。
専門知識・センス・スキル・体力など、人にはそれぞれ特徴の違いがあり、能力の差もある訳で、そういう人々を効率的に動かすために”マネジメント”のスキルは、管理するポジションにいるのであれば、必然かと思います。
さて、ここで問題です。
「溝を掘るのに、二人で二日かかりました。さて、これと同じ溝を四人で掘った場合は何日かかるでしょうか?」
小学校の算数だと、正解は一日。
ですが、これが、マネジメントの世界になると、三日かもしれないし、四日かもしれない。はたまた、もっと余計に日数を必要とするかも。
できれば、1日にしたい所ですが、なかなか、そう上手くいくとは限りません。
人数が多くなれば多くなる程、一人あたりの作業量は減る傾向にありますし、サボっても他がカバーしてくれる心理も働くため、少数精鋭でやった場合よりも、かなり効率が落ちる場合が多くあります。
ですので、本来あるべき姿(2人で2日なら、4人で1日)まで、マネジメントのスキルを利用して持って行く必要がありますし、できれば相乗効果を期待して、0.9日とか0.8日とかで終わらせるために出来る事があるかもしれません。
単純作業を繰り返すだけの労働であれば、かなりの範囲を管理できますが、知的生産を行う知識労働者を管理するのは、事実上不可能です。
もちろん、両方共に結果に対する責任を明確にする事は可能ですが、過程を管理する事の容易さという点において、知識労働の管理は複雑を極めます。
その複雑さを制する事を目指すのか、それとも、結果に焦点をあて、過程には幅を持たせるのか?
それぞれのマネジメントスタイルによるとは思いますが、いずれにせよ、マネージャーはそこから生まれた結果に責任を負わなければなりませんし、その上層部は、それぞれのマネージャーが出した結果の総計に対し、やはり、責任を負わなければなりません。
責任と権限の範囲のバランス感覚は、マネジメントスキルと呼べるものなのか?それともセンスなのか?それすらもいまいち解らない所ですが、マネジメントにおいて、かなり重要な部分だと思っています。
いずれにせよ、貢献に集中して、成果をあげなければならないのは、企業の宿命です。成果が外部からしかあり得ないのであれば、外部の変化と同じかそれ以上に早く、組織も変化していく必要があります。
先々を見越したマネジメントスタイルでありたいものです。(今が、しんどくてもね)
2010.05.29 ベストアサイーニスト2010(フルッタフルッタさん)が決まりましたね。
ベストアサイーニスト2010が決まりましたねー。
Acai(アサイー・アサイ) ポルトガル語
(本当はCではありませんが、フォントがありません)
ブラジルアマゾンで採れるヤシ科の植物で、最近注目のフルーツです。
日本で最高品質のアサイーを手に入れるには、「FRUTA FRUTA」さんお願いするしかありません!
アサイーの良さも、フルッタさんのWebに書いてあるので、ぜひ。
という事で、
EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店では、アサイーをPushしまくりです。
先日よりはじめました新メニュー「アサイーボウル」も大好評。ハワイで人気のアサイーボウルを東京でも手軽に。って感じで、たくさんのお客様にご注文いただいております。
もちろん、その他のアマゾンフルーツも、
ジュースやスムージー、シェイクなどバリエーション満載。
これから暑くなる季節ですが、天然の栄養たくさん摂って、がんばっていきましょー!
2010.05.27 専門学校での講師の仕事とか、人になにかを教える事について。
中目黒や恵比寿にある専門学校で、カフェプロデュースや経営などについて教えたりしています。
また、学芸大学大学(ガクダイダイ)ってのをやってます。学んだり、教えたり、遊んだり、学芸大学駅を中心に活動してたります。
私自身、教える事のスキルがそんなに高い訳でもないので、どちらかというと「伝える」程度のものです。
限られた時間において、私の知っている事の中で、聞いている方々にとって”役に立つであろう”アイデアを伝える。そんな感じで思っています。
コミュニケーションやコーチング、NLPについても、何冊か本を読んでスキルアップを図ってはいますが、誰かに何かを伝えるというのは、受け手がいて、受け手が理解して、初めて成立する事なので、受け手への理解がとても重要になります。私から発信する情報を、受け手が吸収できた時点で、最低限の成立。そして、興味を持って何度も思い返したり、関連する事に関心を持つようになって、成功。という感じで思っています。
まぁ、とても難しい事なのですが・・・。
で、どんな内容の事を教え(伝え)ているのか?という所ですが、まずは、さらーっと基本的な事を教えます。たとえば、どんな経営の本にでも書いてあるような、当たり前のことを、まず、当たり前に説明します。でも、かなり駆け足で。たとえば、PL(損益計算書)みたいなものは、まぁ、当たり前な訳で、当たり前に読めて、作成できて欲しい訳です。
その上で、役に立つであろう事の中で、一般的な経営の本にはあまり書かれていないであろうアイデアを紹介してきます。それが、確率論であったりゲーム理論であったり、フェルミ推定であったり、って感じです。ドラッカーの本の内容を紹介したりもします。
出来れば、「店舗経営」について勉強しているのであれば、「店舗経営」の事を書いている本を2~3冊読んでから来てもらえると助かります。そーすると、より短い時間で、より深い話が出来るので。
自分が普通にしてたら気付かないような事を、別の人間から聞ける。というのが教育の魅力だと思っています。知らない事には興味もてない。0を1にするのは、やっぱり、なにかしらきっかけが必要な場合が多い。でも、1を知った後には、興味さえあれば10を知る事は努力で出来る範囲になり、偶然のきっかけに頼らなくても大丈夫になります。
なので、私の役割としては、いろいろ役に立つであろうアイデアのジャンルにおいて、たくさんの0を1にする事だと思っています。
ただ、多数の受け手を前に講義する場合には、それぞれの知識やスキルに差があるのが当然で、知っている人だけを前提にしてもダメだし、かと言って、知らない人に合わせて、知っている人の知識の範囲内の事しか伝えられないのもダメだし・・・。
店舗プロデュースや店舗コンサルティングの仕事だと、クライアントの状況に合わせてカスタマイズして考えたり、お話したりできるので、その点は良いんですけどもね。
誰かに何かを伝えるってのも、なかなか難しいです。
2010.05.25 記憶のメカニズムをちょっとかじってみました。
あなたの記憶は、あなただけのデータベース。
先日、記憶のメカニズムをなんとなく勉強しました。物事がそのまま記憶されているというよりは、圧縮されているというか、暗号化されているというか・・・。
なにかを思い出す。という作業は、その思い出を検索かけて引出しから出してくる作業ではなく、きっかけを与えて脳の中で再現させるのに近い作業が自動で行われる。という事らしいです。
うーん。脳って不思議ですねぇ。
まぁ、という事は、です。
何事も正確に脳の中にストックしておくというのは、土台不可能に近い事でして、都合の良いように、いろいろな要素によって再現VTRは加工される訳ですね。
で、
そのオリジナルのデータベースから、なんらかのアイデアを生み出そうとした場合、それをたどるあなたの思考は、オリジナルのアルゴリズムによって記憶よりもたらされる作業であり、アイデアはその産物です。
最近は、こんな内容の事を、夜中の3時頃に仕入れています。
おかげさまで、良く眠れます。
2010.05.22 床クッションフロアー施工@学芸大学駅前アパレルショップ
本日は、朝から学芸大学駅前のアパレルショップの床を貼ってました。nfsは設計デザインはしていますが、施工会社ではないので、規模が大きい場合には、協力業者さんにお願いするのが通常です。
が、しかし、
・規模がそんなに大きくない。
・職人レベルの技術を求めない。
・とにかく、低価格で早く!
というご要望にお応えするため、自社で出来るものは施工(工事)したりもします。って事で、
什器を搬出後、清掃してからCF(クッションフロアー)を置いた図です。
実は、前もって床の凹みはモルタルにて平面になるように下処理もしています。この、年期の入った人造石研ぎ出しの床が、テラコッタタイル調のCFを貼る事により・・・、
こんな感じになりましたー!
綺麗に明るい感じに仕上がりましたねー。
そして、一時避難していた什器を元に戻して完了です!施工に要した時間はおよそ3時間。
職人さんが貼ったのと、格段に差がある訳ではない出来栄えかと。
こんな感じで、なんでもやっちゃうnot for sales Incorporated株式会社ですが、メインはクリエイティブデザイン(グラフィック・店舗設計)や、店舗のコンサルティング(経営・マーケティング・プライシング)と、広告代理店業務です。ただ、クライアントファーストな感じで、出来る事には対応している。という感じです。
そういえば、この床、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店のテラコッタタイルと感じが似てます。店の方が、もう少し黄色が強いかな。
ちなみに、最後の写真に登場しているのは、4月入社のルーキー、インテリアデザイナーY君です。これからも、ちょくちょく登場すると思いますので、よろしくお願いします。
2010.05.20 矛盾とパラドックスは別物ですよー。
ご無沙汰しております。
「矛盾」と「パラドックス」を、一緒にしている人はいませんか?パラドックスの和訳が矛盾だと思っていたあなたっ!それは、間違いってもんです。
突然、なんの話か?とか、そーゆーのは、ナシで。
さて、矛盾とパラドックスの違いについてご説明します。
「矛盾」とは、これは知っての通り、真実ではない状態です。よーするに、あり得ない状態。字の由来のごとく、なんでも突き通す槍(ホコ)と、全ての槍を防げる盾は、世界に同時に存在できないって感じです。どちらか(または両方)が、ウソ(真実ではない)事を言っている状態ですね。
さて、一方のパラドックス。これは、矛盾ではなく”逆説”って感じです。
パラドックスは、矛盾よりも大きな概念で、かつ、その結果に至る過程になんらかの情報不足が存在している可能性を含む場合もあり、将来的にパラドックスではなくなる可能性もあったりします。
先日、こちらのブログでも紹介した「シュレーディンガーの猫」はひとつのパラドックスです。(2つの結果が同時に存在する事はあり得ない的な)でも、絶対的に矛盾しているかどうかは、現状不明です。
矛盾は、絶対的に両方が真である可能性がゼロであるのに対し、ゼロでないものも、感覚的になさそうなものも含んでいるのがパラドックスです。
まぁ、矛盾もパラドックスもごちゃ混ぜで使ってるのがほとんどなのですが、パラドックスは将来的に解決する可能性も含んでいる(かもしれない)点において、ちょっとゆるい感じです。
誕生日のパラドックスというのがあります。
23人の人が同じ部屋に集まった場合、おなじ誕生日の人が居合わせる確率が50%になります。
これは、感覚的にはパラドックスですが、論理的(数理的)にはパラドックスではありません。確率計算で証明できるので。(実際、そーなります。)
「シュレーディンガーの猫」の場合には、解釈の幅を広げる事によりパラドックスを解決しようとする試みが展開されています。多世界分岐とか、ちょっとイっちゃってる感じもしますが、アイデアとしては面白いですねー。
って、このブログ、面白いと思う人がどれくらいいるんでしょうか・・・?
2010.05.13 誰しもが、常に世界に影響を与えているという事実。
程度の差はあれ、生きている以上、かならず何らかの影響を世界に与えています。
あなたが、私が生きている事が、大なり小なり、世界の人々に影響を与え、また、干渉しています。
あなたの頭の中で考える事は、あなたにだけ影響を与えますが、それが”行動”に変化した時、たとえそれが、どんなに些細な”行動”であろうとも、必ず、全世界に影響を与えます。
本当に、与えます。
有名な話に『クレオパトラの溜息』、というのがありまして、
クレオパトラが死ぬ直前に溜息をしていたら、それから2000年以上が経過した現在、その溜息は地球上全体に拡散していると考えられますよね?
という事は、
現代の僕達が呼吸している空気の中には、数個~数十個のクレオパトラが溜息で吐いた空気分子が含まれている、というのですよ。
なぜなら、分子の数で考えると、2× 1022(個)/1回の呼吸(だいたいです) という事実。
これを、地球の大気の量で割った場合、まんべんなく混ざっているとすると、5個/1回の呼吸 になる訳です。
まぁ、実際の所、水分子はいろいろな形に変化しますし、ざっくりとした計算でしかないので、5~6個というのはなんとも言えない所ですが、特定の人間の1回の呼吸を、あなたという個人が、この1回の呼吸で吸っているであろう分子の数が、毎回5~6個と計算できる以上、あなたのその1回の呼吸に含まれた分子を、世界の誰かが吸う確率は、ほぼ100%です。
ヘンな話ですが、今まで地球上に生きていた全員分、毎回吸っているはずです。
これは、最も小さく、見る事も不可能な程些細な影響です。それによっての変化が感じられるようなものではありません。ただ、どれほど小さくとも、なんらかの影響は必ず及ぼしている訳です。
つまり、あなたの行動は、どんな些細なものであれ、必ず世界に影響を及ぼします。
問題は、程度の差です。
大きな行動が、常に大きな影響を及ぼすとは限りませんが、なんらかの変化を求めるなら、行動する以外に道はないです。
とある人の言葉です。
「あなたの言葉が聞きたいんじゃない。あなたの行動が見たいのだ。あなたが行動を起こした時、その行動が困難であればある程、、その言葉に信頼性を与えるのだから。」
久しぶりに、ニーチェを読んでの感想です。
(ちなみに、上の文は、ニーチェではありません)
2010.05.12 先輩のバイクをお預かりいたしましたー!
ご無沙汰しております。
ちょっと、中目黒の専門学校での講師のお仕事が続いておりました。まぁ、私が教えているのは食の専門学校としては異色の「経営」についての事が中心です。
もちろん、店舗(カフェ)開業系のお話を中心としているのですが、出来るだけ価値ある時間にしたいので、どーしても、経営戦略論(ゲーム理論とか)や、考え方の技法のひとつフェルミ推定とか、マーケティングとかの話が中心になってしまいます。
さて、話題はかわりまして、下記写真をご覧ください。
どーですかー!
(夜、光の少ない所で撮影したので、暗いモニターの方ごめんなさい。)
格好良いでしょー!
まっ、私のバイク。という訳ではなく、タイトル通り先輩のバイクをお預かりしております。でも、本日、ちょっと乗せていただきました。(自分で運転しましたよ。免許あるので)
深夜の住宅街には、ちょっと迷惑な程に良い音が響き渡ります。。。
先輩のバイクに乗せてもらうなんて、若かりし頃を思い出しちゃいますねー。この先輩には、本当にいろいろ良くしていただいてて、このバイクも「乗って良いよ。」と、言ってもらってます。
ありがとーございまーす!
なんとか、恩返しせねばっ!
おかげさまで、頑張れば恩返しできる方法が見えているので、それを着実に成果に結び付けるのみ!です。簡単ではないですが、その準備は着々と整いつつあります。
ご期待に添えるよう、とにかく全力でやります!
先輩!ありがとうございます。
2010.05.09 アサイーボウルとオムライスによるEMPORIOカフェ革命!@東京
まもなく、4周年を迎えるEMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店。
いろいろなマイナーチェンジは常にありますが、このたび、どどん!と、やっちゃいます!
半熟オムライス1号(デミグラスソース)
半熟オムライス3号(クラムチャウダーソース)
えーっと、2号はトマトソース(ミネストローネ)、4号は和風です。(写真はそのうち)
フードのメインは、この際、オムライスになっちゃいます!それでこそ革命!それでこそ4周年!
オムライスへの熱い想いなど、
エンポリオカフェBlogにも、いろいろ掲載されています。
ランチでちょくちょく登場しています。近々、グランドメニューにも記載される予定なので、次にEMPORIOに来たらオムライスをお忘れなきよう・・・。
そして、こんなに美味いヘルシーフードがあるのかっ!という程に美味しいアサイーボウル@EMPORIO
写真では、フルーツとシリアルのどんぶりにしか見えませんが、とにかくイケる!
(ちなみに、盛り付けは変更になる場合がありますし、これはオプションのアイスが乗ってます。)
アサイーを知っている人も知らない人も、これは一度食べておいた方が良い。ハワイで食べた人もそう。アサイーの美味しさを前面に押し出した自信作。
アサイーボウルはご要望に応じてテイクアウトも可能です。
クライアント様だけではなく、自社店舗のプロデュースも忘れてませんよー。
という事で、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店、ならびに、
店舗プロデュース会社nfsも、よろしくお願いします。
2010.05.07 理論(法則)とハサミは使い方。
理論は、あくまで理論です。
例外がない訳でもないでしょうし、全ての事象を網羅できるような理論(法則)というのも、なかなか存在しないのかな?と、思っています。
ニュートン物理学(万有引力とか)で、すべてが解明できると驕っていた人類も、相対性理論の登場によってより大きな視点で物事を捉えられるようになり、それでも説明つかないような事象は、こんどは量子論を展開することによってカバー。
なかなか、頑張ってますよね。
でも、それらの有効な理論も「なぜ、そうなるのか?」という問いを繰り返すと、最終的には「わからないけど、そーなる。」という解答しかできなくなります。
量子論とか、その極みっぽいですしね。
ですけど、完全に解明できている訳ではない自然に対する理論や、人の動きや考え方に関する理論でも、やっぱり、それなりに使える事もたくさんある訳です。知らないより、知っていて上手に使えればそれで良い!という前提なら、ある意味、かなり使えます。
ようは、使い方(対象、タイミング、度合い)次第。
こうなってくると、ことわざとか、格言とかに近い気もしますが、まぁ、そんなくらいで良いんじゃないかな?と。
なにかしら、その理論の至らない部分を捕まえてヤイヤイ言ってても始まらないですから。ひとつの考え方、アイデアとして知っていると言う事は、とても重要だと思います。
そーゆーの、上手に使える人って良いなぁ、と、常々思います。
2010.05.04 量子論・確率論・ゲーム理論の相互関係と混合戦略。
経営者をやっていなかったら、研究者になっていたかもしれません。
いやー、無理かな。
経営に必要だと思うからか、はたまた、単純な興味故か。。。真偽の程はわかりませんが、どうも気になっているジャンルというのがいくつかあります。
お金と時間があれば、ぜひ、研究してみたい!と、思う分野です。
それは、
量子論・確率論・ゲーム理論の3つ。
まぁ、他にもいくつかある(心理学:脳科学とか、相対論とか)訳ですが、特にこの3つに関しては、非常に興味をそそられています。そして、関連性も高い。(と、勝手に思っているだけかもしれません。)
日本人ならなじみのある「じゃんけん」を例にとって見てみましょう。仮に100回続けて勝負するとしましょう。
(とりあえず、表情を読んだりするトリッキーなのは、今回はナシで)
ご存じの通り、必勝の戦略はありませんが、回数を重ねた場合には偏りを相手方が認識すると不利になります。ず~っとチョキばっかり出してたら、相手はグーばっかり出すので、多分たくさん負けますよね。
と言う事で、勝ちを最大にするというよりも、負けを最小にするための戦略として「ミニマックス戦略」というのを用いて挑む事になります。
「ミニマックス戦略」はゲーム理論用語なのですが、この場合の中身は簡単で、グーもチョキもパーも、どれも常に1/3ずつ出しましょう。というものです。
3回に1回グーを出す。3回に1回パーを、そして3回に1回チョキを。。。というのに、似ているのですが、これは同じものではありません。そんな事したら不利になっちゃいます。(だって、一度グーを出したら次の2回はグー以外とバレてしまいます。)
また、100回の勝負の内、33回をグー、33回パー、そして、33回チョキで、あと1回はテキトー。というのとも違います。これも、相手が回数をカウントしていれば、後半程不利になってきます。
ヘンな言い方ですが、100回の内、グーが40回、パーが40回、チョキが20回でも良いのです。
って、こんな書き方したら、意味不明になっちゃいますよね。
結果ではなく、状況(過程)が問題なのです。
常に1/3の確率で出す!
その結果として、100回勝負した後の出し方が少々偏っていたって問題ない。それは1/3ずつ出した結果でしかないのですから。
サイコロで6の目が出る確率は1/6で、1の目が出る確率も1/6ですが、6回投げたら1~6の目が全部1回ずつ出る訳ではないのと同じようなもんです。
ちなみに、上記の確率は簡単に計算でき(多分、合ってるかと)、
5/6×4/6×3/6×2/6×1/6=120/7776≒1.54%
それぞれの出目が1回ずつというケースは100回に1.5回くらいしかない、レアなケース。というのが解ります。
ちょっと話がそれましたが、
じゃんけんで、なんらかの手を出す寸前には、それぞれ1/3の確率で存在している状況であるとすれば、これは、量子論の確率分布に近そうな概念であり、ゲーム理論と確率論は互いに密接に関係しています。まぁ、こんな事は、私が改めてBlogに書く程の事でもないのですが。
で、量子論。
知らない方は、Wikiっていただければ良いのですが、簡単に言うと原子よりも小さなレベルの素粒子についての考え方です。前にも書いたかもしれませんが、、たとえば「光」は粒子でもあり波でもある存在で、波の状態の中に粒子として確率分布している。というような考え方をしないと理解できなジャンルです。
1つの存在として観測もできる粒子が、同時に波でもある。みたいな感じ。
物質の構成要素の最小(だと思われる)部分が、確率として存在している(かもしれない)。というのは、かなり興味深いですねぇ。
さて。。。
これを、仕事にどう生かしましょうか。
大丈夫!
今日のブログの内容が、直接仕事に使えなくっても、ここにいたるまでに学んだそれぞれの分野のエッセンスは、十分に仕事にも応用できます。ゲーム理論の概念や、確率についての知識など、知らないよりは、知っておいた方が断然お得!
しかし、量子論をビジネスに応用する。というのは、後にも先にも「ブランドの概念のポジショニングを、量子論の手法で」というのしか、お目にかかった事がありません。でも、きっと何かに使えると思うんですよねー。
(ですが、量子力学はサイエンスの分野では十分にビジネスになっていますよ。そういう話ではなく、概念やアイデアを応用する。という意味において、ビジネスとの関連が・・・。という話です。)
そのうち、発見してみたいと思います。
ブランディングプロデュースなら。
2010.05.03 ハワイで人気のアサイーボウルを東京のカフェで。
Acai(アサイー)には、ちょっとうるさい私たちです。
で、ブラジル(南米アマゾン)発のアサイーが、ハワイで人気!という噂を聞き、調べたところ「アサイーボウル(Acai Bowl)という名で、結構流行っているらしい。というのが解りました。
まぁ、先日のブログにも書いた内容ですが、
GWからEMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店でも、アサイーボウルが登場しています。
試作品
完成品!
良いお天気に恵まれている、今年のゴールデンウィーク。ハワイ帰りの方も、そーでない方も、一度お試しください「アサイーボウル」。
なんだか良く分からないですが、美味しいです。きっとクセになりますよ。
最近、EMPORIOカフェのブログの更新頻度が上がってきています。
新しいメンバーも増え、新しいフードメニュー「オムライス」も4種投入(予定)。学芸大学でオムライスと言えばエンポリオ。というポジションまで登りつめるそうです。これは、期待大ですね~。
そういえば、あと2カ月程度(6/29)でEMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店は、4周年を迎え、5年目に突入です。
店舗プロデューサーとしての立場で、自社飲食店ながら、お店を出すのは、そんなに難しい事ではないですが、お店を維持していくのは大変な努力が必要だと感じています。
おかげさまで、プロデュースさせていただいたお店や、自社運営のお店は好調です。ありがとうございます。
この調子を維持できるよう、これからもたくさんの知識とアイデアを駆使して、お手伝いしていきたいと思います。
東京の東京の店舗プロデュース・店舗デザインなら!
2010.05.01 目黒区の不動産情報フリーペーパーWeb版5月号発刊!
目黒区の不動産情報や、地域の飲食店などの情報満載、エイムハウスタイムス5月号(フリーペーパー)、発刊でーす!
もちろん、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店にも設置しているので、どしどしお持ち帰りください。
http://aimhousetimes.com
実は、こちらのエイムハウスタイムスは、Web版もございまして、日々新しい物件が出てくる不動産情報に関しては、Web版の方がタイムリー!。さらに、Web版ならではのオリジナルコンテンツも充実。
お勧めは、「はっぴーず劇場」。
ご存じ、エイムはっぴーず!が繰り広げる、ゆる~い寸劇です。
さらには、ついに登場!
エイムハウスタイムス編集長Blog。
これはもう、見るしかないでしょ。
GWに家を探す幸せな方々は、エイムハウスタイムス必見ですよー。
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